A estufa para salgados é um equipamento indispensável para quem quer preparar esse tipo de alimento. Além de proporcionar segurança, a estufa aquece os alimentos uniformemente, o que garante que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Vamos falar sobre as principais características deste equipamento, suas vantagens e desvantagens em relação às outras formas de aquecimento e como escolher a melhor estufa de salgados!
O que é uma Estufa para salgados?
Uma estufa salgados é um tipo de expositor de vidro temperado que permite expor e conservar os salgados até o momento da venda. Ela permite manter o alimento fresco por mais tempo evitando o desperdício.
Geralmente, a estufa com salgados é encontrada em restaurantes, lanchonetes, casas de salgados, mas também podem ser compradas para uso doméstico.
Você pode escolher entre vários tamanhos e modelos, dependendo de suas necessidades específicas.
Alguns modelos são portáteis, permitindo que você leve sua Estufa para salgados com você onde quer que vá. Outros são mais permanentes, e podem ser instalados na cozinha ou no seu comércio.
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Como conservar o salgado na estufa?
A temperatura é um dos fatores mais importantes a serem considerados ao preparar alimentos. Salgados que são cozinhados a uma temperatura muito alta ou baixa podem não ser seguros para comer e não ter o sabor ideal que se espera.
Ao servir os salgados, é importante ter certeza de que estes estão na temperatura correta. Isto é extremamente importante, ainda mais em salgados com recheios que contêm carne, peixe, camarão, frango ou ovos, que podem estragar rapidamente se não forem mantidos à temperatura adequada.
Ao conservar os salgados na temperatura certa até o seu consumo, você ajudará a prevenir doenças transmitidas pela comida e garantir que seus clientes desfrutem de um delicioso lanche.
Há muitas maneiras de manter os salgados frescos e crocantes. Uma maneira é mantê-los em uma estufa para salgados.
O calor vai ajudar a evitar que os salgados fiquem empapados. Isto ajudará a evitar que os salgados sequem.
Para isso, basta colocar a quantidade de salgados que deseja na estufa, ligá-la na tomada, regular a temperatura e pronto, você vai garantir que seus salgados permaneçam frescos e crocantes até a hora de serem consumidos pelo seu cliente.
O que fazer para o salgado não secar na estufa?
Não importa se você tem uma estufa de salgados pequena ou grande, esta precisa vir equipada com um termostato, ou seja, um botão que permite regular a temperatura de acordo com a textura e o tipo de salgado.
Se os seus salgados forem mais secos como croquetes e pastéis, você deve usar sua estufa na temperatura mínima. Já para salgados com recheios mais molhados e suculentos como coxinhas e risoles, o ideal é usar a estufa na temperatura média.
Em resumo, quanto mais seco o salgado, menor a temperatura que este deve receber.
Onde colocar água na estufa de salgados?
Ao comprar estufa para salgados verifique se esta vem com as bandejas para umidificar os alimentos. Estes são pequenos pequenos pratos em inox, que ficam abaixo das bandejas onde colocará seus salgados.
Para evitar que os salgados ressequem à toa, coloque um pouco de água nestas bandejas e regule a temperatura da estufa.
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